ППлюбой прием пищи 2.Приемы пищи разделены на две категории: БЛ - белково-липидные, состоящие из
углеводов с гликемическим индексом не выше 35, а также белков и жиров
(например, мясо с овощами); в этот прием пищи нельзя включать углеводы с
гликемическим индексом выше 35, поскольку ваш оганизм может выделить
слишком много инсулина, которого будет достаточно для отложения
потребеленных жиров в запасы.
Таким образом, белково-липидные приемы пищи включают:
Белки: любые мясо, рыба, птица, сыр, молочные продукты (до 250г в день) любой жирности, соевые продукты, бобовые, яйца Жиры: любые растительные и животные жиры (тем не менее, насыщенных жиров лучше употреблять как можно меньше) Углеводы: с ГИ до 35 единиц включительно
БУ - белково-углеводные, состоящие из углеводов с низким и средним гликемическим индексом (от 0 до 50), а также белков; в этот прием пищи нельзя включать жиры (!!!),
поскольку Ваш организм вырабатывает слишком много инсулина даже после
потребления углеводов со средним гликемическим индексом и одновременное
потребление жиров может спровоцировать отложение жира в организме,
исключение составляют только полиненасыщенные жиры Омега-3 (рыбий жир,
например), которые не способны откладываться в запасы.
Белково-углеводные приемы пищи могут включать:
Белки: рыба любая, морепродукты, молочные продукты обезжиренные
(до 1,5% жирности), соевые продукты нежирные, бобовые, яичный белок,
ветчина обезжиренная (за границей такая бывает, в Москве я не видела),
куриные грудки без жира (за границей встречается с жирностью 1,5-2%) Углеводы: бобовые, крупы с ГИ до 50 единиц включительно Жиры: жиры Омега 3 , содержащиеся в рыбе, а также растительные
масла , содержащие большое количество полиненасыщенных жирных кислот
(сафлоровое, льняное и т.п., подробнее о составе разных растительных
масел тут)
Для определения гликемического индекса пользуйтесь таблицей. На первых порах она Вам очень поможет, а затем Вы будете самостоятельно ориентиоваться в продуктах.
3.Перерыв между разноплановыми приемами пищи (белково-углеводным и белково-липидным) должен быть 3-4 часа, минимум - 2 часа.
