Ячменные маффины с ягодами (любой
ПП) Эти маффинчики хороши не только тем, что вкусные и прекрасно впишутся
в любой завтрак, но и тем, что не требуют использования яиц или белков. Ингредиенты на 12 небольших маффинов:
2 чашки ячневой муки
кефир или йогурт до 1,5% жирности
пакетик рызрыхлителя (10г)
3г стевиозида ( у меня марки NOW) + 1 ст.л фруктозы
или другой подсластитель по вкусу
100г замороженных ягод (клюква, смородина, малина...) - ягоды не
размораживаем!!!
Приготовление:
Духовку разогреть до 180С.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито.
Добавляем подсластители.
Выливаем в муку кефир по-тихоньку, что бы получилось тесто густоты
плотной сметаны - на глаз ( в следующий раз посмотрю точнее)
В тесто вмешиваем замороженные ягоды.
Разложить тесто по формочкам для маффинов.
Выпекать 25 минут.
источник http://www.forumonti.com/showthread.php?t=2272
