500г малины (или других ягод, свежих или мороженых)
5 яичных белков
Щепотка соли
Фруктоза или другой заменитель сахара (кроме стевии!) - по вкусу (я
использую 4-5 ст.л. фруктозы)
Приготовление:
Пюрировать малину с сахарозаменителем в блендере.
Отдельно взбить белки с солью в пену.
Добавить белки к малиновому пюре и снова аккуратно перемешать. Затем
можно мусс разложить по порционным креманкам , либо положить в форму для
мороженого и оставить замораживаться на 1-1,5 часа. Затем еще раз
перемешать и снова поставить в морозилку - либо подавать на стол.
300г ягод + 2 белка.
Самые вкусные варианты получаются из малины и черной смородины.
PS На фото - мусс с вишней.
http://www.forumonti.com/showthread.php?t=277
